Rogale przygotowywane na dzień św. Marcina to tradycja poznańska, ale od kilku lat przysmak przypominający specjał z Poznania można również spotkać w Łodzi. To rogale "niemarcińskie", ale smakują wyśmienicie.
Rogale świętomarcińskie w Poznaniu, "niemarcińskie" w Łodzi
Tajemnica smaku rogala świętomarcińskiego tkwi w nadzieniu z białego maku. Przysmak ten przygotowywany jest według tradycyjnej receptury w Poznaniu i niektórych częściach Wielkopolski z okazji dnia św. Marcina, który przypada 11 listopada. Co ciekawe, tradycja wypiekania tego specjału w stolicy Wielkopolski istniała już w XIX wieku. Aby cukiernia mogła używać nazwy „rogal świętomarciński”, musi uzyskać certyfikat Kapituły Poznańskiego Tradycyjnego Rogala Świętomarcińskiego.Rogale smakują również mieszkańcom innych części Polski, dlatego lokalne cukiernie serwują rogale "niemarcińskie", różniące się od tradycyjnej receptury, ale równie dobre. W Łodzi z roku na rok przybywa miejsc, w których można kupić rogale "niemarcińskie".
Część lokali serwuje je na zamówienie, część na miejscu. Nie wszędzie dostaniemy je 11 listopada.
- Szał na rogale zaczął się w pandemii. Pierwszego roku w ekspresowym tempie zniknęły z lokali. To była namiastka świętowania, bo nie mogliśmy wejść do restauracji, cukierni czy kawiarni, ale mogliśmy skosztować tego specjału w domu. Uwielbiam "rogale niemarcińskie", są pyszne
- mówiła w rozmowie z TuLodz.pl Izabella Borowska z "Jemy w Łodzi".
Blogerki z Jemy w Łodzi co roku przygotowują zestawienie miejsc, w których można nabyć te słodkości. W tym roku na liście znalazło się 19 lokalizacji.
- SirDeser Pracownia - Piotra Skargi 8/10 lok. 7 - 20 zł/ szt.
- Ramki Restauracja - Piotrkowska 144 - 18 zł/ szt.
- Cocoart's cukiernia - Okopowa 111 - 17 zł/ szt.
- Nie Pytaj - Skupiona 1 - 18 zł/ szt.
- Bistro Słodzi - Zachodnia 63 - 15 zł/ szt.
- Fatamorgana - Księży Młyn 16 - 18 zł/ szt.
- Receptura Cukiernia/Piekarnia - Zarzewska 21 - 17 zł/ szt.
- LADA DZIEŃ - Monopolis, Kopcińskiego 62 - 14 zł/ szt.
- Łodziarnia/Drożdżarnia - Sienkiewicza 13 - 12 zł/ szt.
- Mini Piekarnia - Chleb na Zdrowie - Wróblewskiego 128 - wypieki na wagę, 45 zł za kg
- Zjadliwości. Kuchnia roślinna - Piotrkowska 102A - 22 zł/ szt.
- Montag - Piotrkowska 107, Piotrkowska 111 - 19 zł/ szt.
- Okruchy mikropiekarnia - Kilińskiego 243A - 20 zł/ szt.
- Stacja Zero- Księży Młyn 16, Sienkiewicza 79 - 18 zł/ szt.
- Szwalnia - Piotrkowska 217 - 18 zł/ szt.
- Pan Miyagi Streetfood - Tatrzańska 78 - 18 zł/ szt.
- BEZ Piekarnia Bezglutenowa Łódź - Piotrkowska 291 - 15,99 zł/ szt.
- Tubajka w Parku Źródliska - Park Źródliska, Plac Zwycięstwa 3 - 20 zł/ szt.
- Bochen w Kredensie. Pracownia Wypieków Rzemieślniczych - Ozorkowska 2/6 - 15 zł/ szt.
Komentarze (0)
Wysyłając komentarz akceptujesz regulamin serwisu. Zgodnie z art. 24 ust. 1 pkt 3 i 4 ustawy o ochronie danych osobowych, podanie danych jest dobrowolne, Użytkownikowi przysługuje prawo dostępu do treści swoich danych i ich poprawiania. Jak to zrobić dowiesz się w zakładce polityka prywatności.