Smaki kuchni ukraińskiej. Jakie potrawy w niej królują?
Tradycyjną ukraińską kuchnię charakteryzuje bogactwo i zróżnicowanie, wynikające z przenikających się wpływów polskich, rosyjskich, żydowskich, mołdawskich, rumuńskich, litewskich, tatarskich i ormiańskich.Warto zaznaczyć, że w Ukrainie obserwuje się silną przewagę tych wpływów w konkretnych jej regionach. Np. w kuchni lwowskiej odnajdziemy smaki kojarzone z kulturą ormiańską, żydowską i polską, a w potrawach z Krymu będzie to przewaga wpływów rosyjskich, tatarskich i żydowskich.
Kuchnia ukraińska musiała dawać siłę do pracy. Jedzenie miało być sycące i kaloryczne, dające energię. Nie dziwi więc fakt, że ukraińskie potrawy są mączne i mięsne, często okraszone słoniną.
Narodowym specjałem sławiącym kuchnię naszych wschodnich sąsiadów jest oczywiście barszcz ukraiński z burakami, kapustą, warzywami, słoniną oraz znaczącą ilością śmietany. Wśród zup królują również kapuśniak i zupa solanka. Niezwykłą popularnością cieszą się różne rodzaje pierogów, bliny czy pielmieni. Często spotyka się potrawy z ciasta, gotowanego we wrzątku - warenyky, z różnymi nadzieniami: twarogiem, ziemniakami, wiśniami.
CZYTAJ TAKŻE >>> Druga edycja akcji Dumni z zalewajki! Czy łódzka zupa będzie miała swoje oficjalne święto?
Ukraińskie potrawy w Łodzi. Które restauracje mają w karcie dania z Ukrainy?
Dania kuchni ukraińskiej możemy znaleźć również w kartach kilku z łódzkich restauracji. Najczęściej są to lokale serwujące różnorodne potrawy, charakterystyczne dla kuchni wschodnioeuropejskiej.Potraw kuchni ukraińskiej możemy spróbować udając się do restauracji:
• Lwowskie klimaty, ul. Kopernika 30
• Servantka, ul. Piotrkowska 55
• Galicja, Manufaktura (alejka przy Pałacu Poznańskiego prowadząca do ul. Ogrodowej)
• Termok, ul. Piramowicza 11/13
SPRAWDŹ >>> Reklama Herbaciarnia Łódź. Gdzie napić się najlepszej herbaty na Piotrkowskiej i nie tylko