Niekonwencjonalne połączenia smakowe
Stoiska łódzkich konceptów gastronomicznych i rzemieślniczych producentów rozstawiły się w zabytkowym wnętrzu dawnej elektrowni Scheiblera. Jednym z nich był pan Filip, który od wielu lat zajmuje się produkcją wyjątkowych chlebów i przetworów.
- Mam dżemy, konfitury, chutneye (sosy), do serów, do mięs, do pasztetów. Są to dość niekonwencjonalne połączenia smakowe, czyli owocowe, owocowo-warzywne, słodkie, słodko-ostre, na przykład chutney chilli słodko-ostre czy pomarańcza z rozmarynem, słodki dżem paprykowy z cynamonem, pomarańcza czekolada chili i wiele, wiele innych.
I dodaje:
- Zapraszam też na pieczywo, które sam piekę w naszej piekarni Zakrętka. To chleby razowe, pszenno-żytnie, żytnio-pszenne, wszystkie oczywiście na zakwasie.
Pana Filipa z jego wyrobami można spotkać jeszcze na Bazarze Smaku w Ogrodach Geyera, na sobotnich rynkach "Od rolnika", a także w piekarni przy ul. Wschodniej 51.
Autorska kuchnia i wysoka jakość
Podczas targu można też było zajrzeć do dwóch kawiarni-śniadaniowni: "Bułki przez Bibułkę" i "Sąsiadów". Swoje stoiska miały również "Fuzja Cafe", azjatycka restauracja "Zaparowane Koszyki", włoska "Sartoria", "Sayuri Sushi", sklep "Casa del Primitivo" oraz wine bar "Mucha w Kieliszku".
- Do współpracy zaprosiliśmy rzemieślniczych producentów z regionu oraz łódzkie restauracje i kawiarnie, które znane są z autorskiej kuchni i wysokiej jakości. To jedyna okazja, żeby spotkać ich w jednym miejscu, w dodatku w targowej formule
- mówi Izabella Borowska z portalu Jemy w Łodzi, organizatorka targu.
Przed wejściem do dawnej elektrowni stanęła strefa chill z leżakami oraz miasteczko zabaw dla najmłodszych pod hasłem Kraina Wyobraźni.
Komentarze (0)
Wysyłając komentarz akceptujesz regulamin serwisu. Zgodnie z art. 24 ust. 1 pkt 3 i 4 ustawy o ochronie danych osobowych, podanie danych jest dobrowolne, Użytkownikowi przysługuje prawo dostępu do treści swoich danych i ich poprawiania. Jak to zrobić dowiesz się w zakładce polityka prywatności.