Michelin docenił Łódź. Jest ważne wyróżnienie dla lokalnej restauracji
Choć Łódź wciąż czeka na swoją pierwszą gwiazdkę Michelin, tegoroczne wyniki pokazują, że miasto coraz mocniej zaznacza swoją obecność w świecie wysokiej gastronomii. Szczególny sukces odniosła restauracja Acanti, która zdobyła wyróżnienie Bib Gourmand przyznawane lokalom oferującym bardzo dobrą kuchnię w rozsądnej cenie. To jedno z najbardziej cenionych oznaczeń w przewodniku Michelin, często traktowane jako krok w stronę walki o gwiazdkę.
Przyznany po raz pierwszy w Przewodniku MICHELIN w 1997 roku, tytuł Bib Gourmand – często nazywany po prostu „Bib” – zawsze był niezwykle pożądanym wyróżnieniem zarówno wśród gości, jak i restauratorów, ponieważ reprezentuje „nasz najlepszy stosunek jakości do ceny”. Przez cały rok inspektorzy Przewodnika MICHELIN podróżują po Polsce, aby przedstawić Państwu starannie wyselekcjonowany wybór restauracji oferujących wysokiej jakości dania w uczciwych cenach. Tegoroczna selekcja obejmuje 19 restauracji, które niedawno otrzymały tytuł Bib Gourmand, co daje łącznie 38 restauracji
- informuje Michelin.
Na tym jednak nie kończą się łódzkie akcenty. Rekomendacje Michelin Guide otrzymały również restauracje Malinowa oraz Ogień i Sól. Oba lokale zostały zauważone przez anonimowych inspektorów przewodnika za jakość kuchni i konsekwencję w budowaniu własnego stylu kulinarnego.
Tegoroczna ceremonia miała szczególny charakter. Po raz pierwszy Michelin przygotował ogólnopolską selekcję restauracji, obejmującą cały kraj. Dotychczas przewodnik koncentrował się jedynie na wybranych regionach, takich jak Warszawa, Kraków, Poznań czy Pomorze. W edycji 2026 wyróżniono łącznie 108 restauracji, z czego siedem może pochwalić się gwiazdkami Michelin.
Największym triumfatorem pozostaje krakowska Bottiglieria 1881, która utrzymała dwie gwiazdki Michelin. Jest to jedyne takie wyróżnienie w Polsce. W gronie jednogwiazdkowych restauracji znalazły się między innymi warszawskie NUTA, Rozbrat 20 i hub.praga, poznańska Muga czy gdańskie Arco by Paco Pérez.
Choć Łódź nadal pozostaje poza ścisłą krajową czołówką restauracji gwiazdkowych, tegoroczne wyróżnienia można uznać za ważny sygnał dla lokalnej gastronomii. Coraz więcej restauracji z miasta trafia pod obserwację Michelin, a sukces Acanti pokazuje, że łódzka scena kulinarna rozwija się dynamicznie i zaczyna liczyć się w ogólnopolskim zestawieniu.
Dla miasta to nie tylko prestiż, ale również realna szansa na przyciągnięcie nowych gości i turystów kulinarnych. W wielu europejskich miastach obecność w przewodniku Michelin stała się impulsem do rozwoju gastronomii i promocji regionu. W Łodzi podobny proces może właśnie się rozpoczynać.
Komentarze (0)
Wysyłając komentarz akceptujesz regulamin serwisu. Zgodnie z art. 24 ust. 1 pkt 3 i 4 ustawy o ochronie danych osobowych, podanie danych jest dobrowolne, Użytkownikowi przysługuje prawo dostępu do treści swoich danych i ich poprawiania. Jak to zrobić dowiesz się w zakładce polityka prywatności.