!["Doprawiony Pancio" się zamknął, ale "Gorąca Kiełbasiarnia" odniosła sukces. Mija 10 lat od "Kuchennych rewolucji" w knajpce na Bałutach [zdjęcia] - Zdjęcie główne](https://static.kutno.net.pl/galleries/6f2054b8-316e-4cfd-98eb-243242cb56aa)
- Rozmawiałem z Damianem (który prowadził retkiński kebab - przyp. red.) i uważam, że zbyt szybko się poddał - mówi Mateusz Al Najar, właściciel "Gorącej Kiełbasiarni". - Zamknięcie lokalu nie wróży niczego dobrego. Ludzie szybko zapominają i nawet jeśli ponownie się otworzy, mogą już do niego nie wrócić.
To był szalony czas!
Pan Mateusz wspomina spotkanie z Magdą Gessler dobrze, choć podkreśla, że jej rewolucje to były bardzo intensywne cztery dni.
- Sam zgłosiłem się do programu - opowiada. - W lokalu zmieniło się totalnie wszystko: od wystroju po menu. Pamiętam, że przez całą noc, do godz. 6. trwał remont, w którym brałem udział, a od 9 już musiałem wejść do kuchni i gotować. To był szalony czas!
Klienci chwalą dobre jedzenie i miłą obsługę
Z efektów przemian zadowolony jest nie tylko właściciel "Gorącej Kiełbasiarni", ale i jego klienci, których od tamtego czasu znacznie przybyło. W komentarzach chwalą nie tylko smaczne jedzenie i przystępne ceny, ale także miłą i fachową obsługę.
- Cały czas stosuję się do rad, których udzieliła mi Magda Gessler - mówi pan Mateusz. - Dbam o dobre i świeże produkty. Jestem konsekwentny w działaniu.
Lokal jest otwarty jak najczęściej
Dla właściciela bałuckiej knajpki ważna jest też niezawodność - pracę w swoim lokalu stara się ustawiać tak, żeby był otwarty jak najczęściej. Nie urządza też w nim większych przyjęć.
- Zauważyłem, że np. w okresie komunijnym większość lokali gastronomicznych jest wynajęta pod prywatne przyjęcia, a ludzie, którzy chcą po prostu coś zjeść, nie mają gdzie - mówi Mateusz Al Najar. - Dlatego uznałem, że u nas nie będzie tego typu praktyk właśnie po to, żeby w każdej chwili można było wpaść na coś smacznego.
Trzeby być konsekwentnym i słuchać dobrych rad
Tym, którzy zaczynają przygodę z gastronomią, łodzianin radzi, żeby byli konsekwentni i cierpliwi, zyski inwestowali w rozwój biznesu, a jeśli proszą kogoś o poradę - tak jak w przypadku osób biorących udział w "Kuchennych rewolucjach" - to niech tych porad słuchają.Te słowa pan Mateusz kieruje szczególnie do zaprzyjaźnionego właściciela pizzerii "Hot Devil Pizza" przy ul. Limanowskiego, w której właśnie w tych dniach Magda Gessler wprowadza swoje zmiany.
Komentarze (0)
Wysyłając komentarz akceptujesz regulamin serwisu. Zgodnie z art. 24 ust. 1 pkt 3 i 4 ustawy o ochronie danych osobowych, podanie danych jest dobrowolne, Użytkownikowi przysługuje prawo dostępu do treści swoich danych i ich poprawiania. Jak to zrobić dowiesz się w zakładce polityka prywatności.