Papier do pieczenia też ma "limity"
Papier do pieczenia ma swoje ograniczenia. Większość produktów dostępnych na rynku jest odporna na temperatury do około 220–250°C. Przekroczenie tej granicy może spowodować jego zwęglenie, kruszenie się, a nawet wydzielanie nieprzyjemnego zapachu i w konsekwencji przeniknięcie do potrawy.
Dlatego przy pieczeniu pizzy, frytek czy mięsa w wysokiej temperaturze warto sprawdzić oznaczenia producenta.
NJak używać papieru bezpiecznie?
Aby uniknąć problemów, wystarczy trzymać się kilku zasad: nie przekraczać dopuszczalnej temperatury, nie dopuszczać do kontaktu papieru z grzałkami, dopasować jego rozmiar do blachy lub kosza.
Nie przesadzaj z wielokrotnym użyciem
Czy można używać papieru do pieczenia wielokrotnie? To zależy. Jeśli papier po pieczeniu: nie jest przypalony ani kruchy, nie ma dużych zabrudzeń (np. tłuszcz nie przesiąkł całkowicie), nie ma zapachu spalenizny, to spokojnie można wykorzystać go jeszcze raz – np. do ciastek czy pieczenia warzyw.
Nie kombinuj jednak, jeśli widzisz: ciemne, przypalone miejsca, rozdarcia lub kruszenie się, tłuszcz przesiąknięty na wylot, ślady po mięsie lub rybie (kwestie higieny i zapachu).
Taki papier traci właściwości i może się nawet zapalić przy kolejnym użyciu.
Co ważne każde kolejne użycie papieru obniża odporność na temperaturę. Staje się on bardziej podatny na przypalenie, więc trzeba uważać szczególnie przy wyższych ustawieniach piekarnika.
Komentarze (0)
Wysyłając komentarz akceptujesz regulamin serwisu. Zgodnie z art. 24 ust. 1 pkt 3 i 4 ustawy o ochronie danych osobowych, podanie danych jest dobrowolne, Użytkownikowi przysługuje prawo dostępu do treści swoich danych i ich poprawiania. Jak to zrobić dowiesz się w zakładce polityka prywatności.